キノコキトサン
「キノコキトサン」とは、
6/25『あるある』の「たった２週間！腹ヤセ最強プログラム」で紹介されました。
それによると、キノコに含まれる「キノコキトサン」が、なんと、特にお腹まわりの脂肪を重点的に減らすというのです！
「キノコキトサン」は、エノキダケやシイタケ、マイタケ、アガリクスなどの食用のキノコから生まれた、β-グルカンと植物性キトサンからなる複合体です。
「キノコキトサン」上記の食用キノコから抽出された「β?グルカンと複合したキノコのキトサン」です。
これらのキノコはβ?グルカンなど様々な複合多糖類から構成されており それらが相互に絡み合ってその形が保たれています。この複雑な構造をなるべく壊さない独得の方法により抽出 されたのが「キノコキトサン」です。
カニやエビなどの甲殻類由来のキトサンと異なりβ?グルカンを多く含有し、「えぐみ」などもなく、食べ易い食品素材です。
水や酸性水I胃酸）にも溶けず膨潤したり、界面活性作用などを 示します。複雑なβ?グルカン複合多糖体が脂肪の吸着し、捕捉することで脂肪の吸収を抑制するようです。また血中コレステロールや中性脂肪を抑制する効果を持っているようです。
「キノコキトサン」には 肥満の解消、高脂血症、動脈硬化、糖尿病、高血圧、便秘などいわゆる生活習慣の予防と改善の効果が期待されています。
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